Xantolo y Comercio Justo

Ahora que se aproxima Xantolo y hay tanta premura por la obtención de los ingredientes necesarios para la fiesta, vale la pena reflexionar sobre el precio del cacao. Si observamos la bolsa de Londres, el día de ayer el precio de la tonelada de cacao cerró a 859 libras esterlinas por tonelada, lo que equivale a 16, 617 pesos mexicanos la tonelada, es decir, 16.6 pesos el kilo de cacao. Si tomamos en cuenta que esto es lo que vale en la bolsa en Londres, no es exactamente lo que recibe el productor en Chiapas o en cualquier otro lugar que se dedique a la producción de éste grano. ¿Cuánto se debe pagar por un kilo de cacao en las fiestas por venir? Debe ser un precio justo. Sin duda los huracanes Stan y Wilma dificultan la obtención del producto, pero no puede ser tanto que el precio exceda por mucho el londinense. Esperemos que se pueda lograr un buen abasto y un precio justo.

Para mas información sobre lo que es el comercio justo pueden checar: http://www.comercioconjusticia.com/es/index.htm
http://www.bioplaneta.com/
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